畑生活


2018.06.23(sat)

梅雨時期な割には、まぁまぁの収穫。そして自家製バジルソースが万能すぎる^^。

カテゴリーFARM

“畑生活” への2件の返信

  1. バジルのミキサーグラスは事前に冷やしておくとソースの緑色が鮮やかに維持できます。ミキサーで高温になると緑が茶色っぽくなるので。
    ・・と友人イタリアンシェフに教わりました。

    1. amarone さんへ

      >バジルのミキサーグラスは事前に冷やしておくとソースの緑色が鮮やかに維持できます。ミキサーで高温になると緑が茶色っぽくなるので。
      ・・と友人イタリアンシェフに教わりました。

      おぉ。なるほど〜。熱による影響なんて全然気にしてませんでした><。確かにミキサーって高温になりますからね。まだまだ作る機会があるので次回以降に実践してみますね^^。

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